Рис дуже поширений по всьому світу, не є винятком і в нашій кухні, безліч страв включають в себе цей злак. На полицях магазинів його з’явилося безліч, різні назви, форма, колір… можна заплутатися. Давай трохи розберемося який же він буває.
Круглий рис. Цей сорт рису ти побачиш суші, з нього виходять чудові молочні каші з кремової консистенції. Його застосовують в пирогах і запіканки. Він вариться у великій кількості води і має властивість злипатися.
Середньозернистий рис. Він менш важливо, ніж круглий, відмінно вбирає в себе аромати і смаки, тому чудово підходить для різотто, тефтелькою, голубців, паельі і супів.
Довгозернистий рис. Цей вид рису добре підходить як гарнір і для приготування плову. Він не розварюється і добре тримає форму.
Шліфований рис. Саме цей рис першим ти зустрінеш на магазинних полицях, він дуже поширений. Але ось з-за особливостей обробки, втратив всі корисні властивості, хоч і зберігається довше будь-якого іншого.
Пропарений рис. Такий рис обробляють способом пропарювання. Він золотистого кольору і зберігає в собі практично всі корисні властивості.
Коричневий рис. Обробка цього виду рису дозволяє залишитися на зернах оболонці, яка містить в собі все саме корисне і необхідне для нашого раціону. Якщо вже ти прихильник здорового харчування — це рис для тебе.
Дикий рис. Цей чудний злак чорного кольору не має ніякого відношення до рису і називається цицания водяна. Тим не менш, це дуже корисний злак, який містить величезну кількість вітамінів і корисних речовин.
Будьте первым, кто оставит комментарий!