Варена згущене молоко, звичайно, набагато краще веде себе у випічці – не витікає і не пригорає. А якщо в будинку є тільки звичайне згущене молоко, а за ірискою бігти лінь, логічно зварити рідку.
Перший спосіб – варимо згущене молоко в залізній банці. Противники цього способу вважають, що це дуже шкідливо, і роблять необґрунтовані порівняння зі шкодою мікрохвильовій печі. Однак, ці підозри донині не доведені, і тисячі домогосподарок по всьому світу варять згущене молоко в жерстяній банці.
Постав банку з згущене молоко в глибоку ємність, наповни ємність водою і ставимо варитися на кілька годин – до 3. Чим більше часу вариться згущене молоко, тим густішим і темнішим вона буде. Не пропусти википання води: а то ризикуєш відмивати кухню від вибуху банки. В скороварці час варіння скорочується до години.
Другий спосіб – згущене молоко вилити в каструлю і варити, помішуючи, і спостерігаючи за процесом загусання. Єдиний мінус – від плити не відійти, інакше пригорить.
Будьте первым, кто оставит комментарий!