Сало є нашим національним продуктом. Його люблять і шанують з поколінь в покоління, готують на його основі різні страви і рятуються від голоду в тривалих походах і подорожах. Його смажать на вогнищі, смалывают в пасту для бутербродів, нарізають дуже тоненькими шматочками і подають як закуску. Як засолити сало? Сьогодні ми розкриємо секрет, та ще й з бонусом, наш рецепт засолки не класичний, а з ароматним і пікантним часником!
Тобі потрібно взяти: 1 кг сала, 4 столові ложки крупної солі, 1 столову ложку меленого чорного перцю, будь-які приправи за смаком – майоран, кмин, лавровий лист, кардамон, часник.
Процес: Наріж сало пластинами товщиною по 5 см, зроби прорізи ножем і начини сало порізаними шматочками часнику. Змішай приправи – сіль, перець і спеції. На дно банки або будь прозорою посуду насип трохи сухої суміші і поклади лаврові листи, тиском часником натри сало зі всіх сторін і викласти шарами сало в посуд. Добу нехай сало постоїть при кімнатній температурі, а потім прибери його в холодильник на 5 діб просаливаться. Готове сало очисти від солі, загорни його в харчову плівку і прибери в холодильник. Сало нарізають замороженим.
Будьте первым, кто оставит комментарий!