До цікавих результатів прийшло дослідження щодо сиру і кисломолочних продуктів, яке тривало 25 років. Його проводили вчені з Університету Східної Фінляндії.
Вони спостерігали за 2 000 учасниками протягом чверті століття. І, як показали ці дослідження, вживання сиру допомагає знизити ризик розвитку серцевих захворювань.
В принципі, все ферментовані молочні продукти, такі як сир, йогурт, кефір і сир, надають сприятливий вплив на здоров’я серця, нормалізує рівень холестерину.
Згідно з отриманими даними, люди з найвищим рівнем споживання ферментованих молочних продуктів, що містять менше 3,5% жиру, 26% рідше страждали від інфаркту.
Найпопулярнішим серед учасників виявився кефір, його люди споживали найчастіше.
Чому ферментовані продукти мають такі переваги, вчені поки не пояснюють. Це може бути пов’язано з сполуками, що утворюються в процесі ферментації.
Однак, не всі продукти, які спочатку були молоком володіють такою користю. Так, вершкове масло або морозиво, такий користю, на жаль, не мають.
Будьте первым, кто оставит комментарий!