Не вся кукурудза буде доречна на твоєму столі. Щоб по-справжньому насолодитися смаком, вибирай її з особливою ретельністю.
Так, темно-жовта всередині, з сухими волокнами – це кукурудза стара, переспевшая, після варіння буде гумова.
Молода кукурудза світла з шовковистим вологими волокнами. Але якщо вона лежить у продавця вже очищена, без листя, є ризик, що швидко зіпсується.
Чистити кукурудзу необхідно безпосередньо перед приготуванням і чим швидше вона потрапляє на плиту, тим смачніше вийде в підсумку.
Молоду кукурудзу досить варити хвилин 15, стару – близько 2 годин. Перевірити на готовність можна звичайною виделкою. Солити воду не потрібно! Інакше ризикуєш провозитися з нею на кілька годин довше.
Готову кукурудзу остудити і висушити, і тільки потім, присипавши сіллю, можна їсти.
Будьте первым, кто оставит комментарий!