Кабачки хоч і перебувають на 94% з води, але це не заважає їм помістити в своєму складі пристойний список вітамінів і мікроелементів, тому їх потрібно обов’язково, тим більше, що сезон кабачків вже відкритий. Як же вибрати хороші кабачки.
1. Безумовно, самі смачні будуть молоденькі кабачки невеликого розміру з тонкою шкіркою та ніжним м’якушем, з таких можна готувати свіжі салати, не піддаючи їх термічній обробці.
2. Розмір кабачків не повинен бути великим, величезні кабачки мають жорстку і волокнисту м’якоть, від страв з такого овочу ви не отримаєте задоволення.
3. Шкірка кабачка повинна бути без пошкоджень і гнильних плям.
4. Кабачок повинен бути твердим на дотик, м’який плід, швидше за все, зірваний давно і вже подвял.
5. Зберігати кабачки потрібно в холодильнику, попередньо мити їх не потрібно, інакше є ризик пошкодження ніжною їх шкірки. Краще складіть їх в паперовий пакет і відправте в ящик для овочів. У холодильнику вони можуть пролежати до одного тижня.
Будьте первым, кто оставит комментарий!