Якщо ти хочеш купити якісний продукт, то дізнайся яким повинен бути справжній мед. І якщо ти знайдеш місце, де будуть продавати саме натуральний мед, то запам’ятай його, такі місця – на вагу золота!
Консистенція
Вона повинна бути однорідною, без розшарувань, осаду або грудок. Молодий мед більш рідкий, взимку в міру «старіння» мед стає все густішим і кристалізується, цукрується. Якщо мед і взимку рідкий – це підробка.
Плинність
У свіжо відкачаного меду визначають також плинність. Опусти ложку в склянку з медом і підніми вгору. Справжній мед буде тягнутися дуже довго і стікати рівно, не розриваючись на краплі. На тарілку він стікається гіркою, і лише потім розтікається. Якщо ложку крутити, то мед буде намотуватися.
Смак
Мед не просто солодкість, він залишає після себе невелике першіння в горлі і гіркоту мовою.
Запах
Мед пахне квітами і травами, але ненав’язливо. У несправжнього меду відчуває запах карамелі (цукру)або відсутній запах зовсім.
Колір
Мед буває різних відтінків жовтого і коричневого, це залежить від квітки, з якого збирається пилок. Білий колір меду говорить про те, що бджіл підгодовували цукром.
Якщо ти купуєш мед навесні і тобі запропонували гірчичний рідкий коричневий мед, то це підробка – перетоплений старий мед, який не розкупили взимку. Такий мед марний, так як при високій температурі всі корисні властивості меду руйнуються.
Вага
Літр зрілого меду важить 1,4 кг
Як визначити натуральність меду будинку.
— Розчини мед у склянці води. Підроблений мед зробить воду каламутною через домішки борошна, крохмалю, тирси.
— Можна капнути в розчинений мед йод, якщо в ньому є крохмаль, вода посиніє.
— Якщо капнути в розчин оцет і він зашипить, значить в меді крейда.
— Намаж шаром меду папір-промокашку. Якщо через 5 хвилин мед не проступив із зворотного боку аркуша, значить його якість дуже висока.
— Окуні мед шматочок хліба, якщо він залишиться твердим, то перед тобою натуральний мед. Якщо хліб розм’якне, значить, мед розведений цукровим сиропом.
Будьте первым, кто оставит комментарий!