Бісквіт – основа багатьох десертів і готується він просто. Для нього не потрібно складних продуктів і багато часу. При дотриманні певних правил бісквіт виходить пишним і ніжним. Як розділити бісквіт на коржі для торта або рулету? Завдання не така проста, як здається на перший погляд. Звичайно, у професійних кондитерів є необхідні інструменти для розрізання коржів, але як це зробити в домашніх умовах?
Спосіб №1
Не самий акуратний спосіб – це розрізати бісквіт ножем. Непогано виходить, якщо бісквіт щільний. Пухкий швидше за все буде розсипатися. Ніж для розрізання бісквіта повинен бути довгим і гострим. Отже, зроби насічки, вимірюючи висоту коржів. Тримай однією рукою бісквіт ребром до себе, обертаючи його проти годинникової стрілки. Іншою рукою ріж бісквіт, розташовуючи лезо ножа по напрямку до себе. Ніж виставляй по мітках.
Спосіб №2
Цей спосіб теж потребує гострому і довгому ножі. Додатково використовується кільце від форми для випічки – воно буде працювати замість позначок. Відрегулюй кільце таким чином, щоб воно отмерило висоту майбутнього коржа, і відсіки ножем по краю.
Спосіб №3
Тобі знадобиться тонка нитка або волосінь. Окресли висоту коржів і зроби легкі неглибокі надрізи ножем. З допомогою нитки розріж коржі: оберни ниткою корж, скребти кінці і повільно тягни в різні боки, просуваючи нитку всередині бісквіта.
Розріж всі коржі тільки тоді, коли вони вже повністю охололи!
Будьте первым, кто оставит комментарий!