Тахін — це кунжутна паста, яку широко використовують у кухнях Ізраїлю, Греції, арабських країнах. Її використовують для приготування хумуса, фалафеля, різних соусів і навіть при приготуванні халви. Паста на 100 відсотків складається з кунжуту, а при використанні пасти в неї додають кунжутне або оливкова олія, часник, кумін, червоний перець і лимонний сік.
Як же приготувати кунжутную пасту в домашніх умовах:
— Візьми кунжут, розподіли його тонким шаром на деку і підсуши в духовці на 150С близько 7-10 хвилин, періодично помішувати;
— Склади підсушений кунжут в блендер і починай його збивати, додавати поступово оливкове масло до отримання пастоподібної консистенції.
Готова паста схожа на густу сметану, приправивши по своєму смаку, ти можеш її використовувати в приготуванні різних страв і просто намазувати на хліб, готуючи різноманітні бутерброди.
Будьте первым, кто оставит комментарий!