Кальмари фаршировані, кальмари гриль, салат з кальмарами, кільця кальмарів… і це мала частина того, що з них готують. Цей молюск відомий усім, він доступний у продажу і багато люблять і з задоволенням їдять їх. Щоб кальмари вдалися, були ніжними та смачними, необхідно знати деякі секрети їх приготування. Запам’ятовуй:
— З неочищених кальмарів необхідно зняти плівку, для цього обшпар їх окропом, після цього плівка з легкістю від’єднатися від тушок;
— Видали кісточку. Ця кісточка більше нагадує щільну плівку, ти з легкістю намацаєш її і без зайвої праці виймеш;
— Зроби насічки на тушці, буквально кілька неглибоких надрізів;
— На розпеченій сковороді з розігрітим маслом, обсмаж кальмари з обох сторін, буквально за кілька секунд;
— Після посоли і поперчи, додаємо прянощі;
— Якщо ти плануєш кальмари відварити, вари їх у підсоленій киплячій воді не більше 3-х хвилин;
— Пам’ятай, кальмари краще трохи не доготувати, ніж перетримати на вогні, з-за цього вони перетворюються в гумову підошву!
Будьте первым, кто оставит комментарий!