Прянощі – це рослинні приправи, без хімічних добавок. Розкривають свій смак і аромат тільки при термічній обробці, а тому потребують особливого способу зберігання в щільно закритих скляних баночках, в сухому, темному місці.
В холодильнику потрібно зберігати чилі, паприку, червоний перець – так вони збережуть свій сильний колір. Неподрібнене прянощі зберігаються до 5 років, подрібнені, на жаль, всього 2. Натуральну ваніль (не цукор) зберігай у склі, інакше вона втратить всі свої аромати.
Прянощі дуже не люблять вологу, тому бережи їх подалі від раковини і гарячої плити.
Пам’ятай:
— подрібнювати прянощі краще не на дерев’яній дошці, вона надовго вбере в себе аромати спецій; бюджетний варіант – пластмаса, ідеальний – фарфор або мармур.
— прянощі ріжуть дуже швидко, так як з кожною секундою вони втрачають свій аромат.
— прянощі не стануть гірше, якщо їх змішати – не бійся кулінарних експериментів!
Будьте первым, кто оставит комментарий!