Як правильно зберігати м’ясо

Не у кожної господині є можливість кожен раз виходити за свіжим м’ясом, тому часто купуємо м’ясо «на тиждень», а то і того довше. Як правильно зберігати м’ясо, щоб воно не втратило свої корисні властивості і смак? Перш за все, зверни увагу той факт, що м’ясо, яке готують до зберігання ніколи не миють. А що робити далі, читай нижче.

Зберігання в холодильнику:

• Якщо твій холодильник тримає температуру в межах від +5 до +7С — м’ясо в ньому може знаходитися не більше 10 годин;
• При температурі від 0 до +5С — не більше доби;
• При температурі від -4 до 0С — м’ясо не втратить як до двох діб зберігання.

Зберігання в морозильній камері:

• При температурі від -12 до -8С — бережи м’ясо не більше 4 місяців;
• При температурі від -18 до -12С — до 8 місяців;
• При температурі від -24 до -18С — до 12 місяців.

Зверни увагу, що ці дані застосовуються для птиці цілою тушкою і великим шматком м’яса. Для порціонних шматочків і фаршу терміни скорочуються вдвічі.