Найпекучіше в перці чилі – це його насіння, тому щоб зменшити градус гостроти страви, потрібно правильно його почистити.
По-перше, чистити перець бажано в рукавичках, щоб не обпекти шкіру рук і сік перцю не потрапив в мікроранки.
Далі, перець добре вимий і поклади на чисту поверхню. Пальцями однієї руки візьмися за стебло, другою рукою акуратно розріж чилі вздовж маленьким гострим ножем.
Лезом ножа видали і кісточки, і перегородки всередині перцю.
Наріж чилі потрібними шматочками і відправ в окремий посуд. Зніми рукавички і ретельно вимий обробну дошку і ніж, а потім руки. Руками постарайся протягом кількох годин не торкатися очей і слизових оболонок.
Будьте первым, кто оставит комментарий!