Гречка – одна з найбільш корисних круп. Вона містить цілий комплекс корисних речовин і чудово підходить для дієтичного і дитячого харчування. Зокрема, вона містить поліненасичені жири, завдяки чому сприяє нормалізації ваги, флавоноїди, має низький глікемічний індекс, містить фолієву кислоту, йод, фосфор, залізо, вітаміни PP, і вітаміни групи В.
Але для того, щоб гречка зберігала свої корисні властивості, необхідно її правильно готувати. Найпростіший спосіб приготування гречки – на воді. Таку кашу можна використовувати як гарнір або самостійне блюдо, додавши в гречку, наприклад, гриби.
Як правильно готувати гречку на воді
• Перед приготуванням з гречаної крупи необхідно вибрати камінчики, сміття і неочищені зерна – тобто, ретельно перебрати крупу.
• Як і будь-яку крупу, гречку також необхідно мити. Робити це необхідно холодною водою і кілька разів, при цьому хороші, цілі ядра гречки залишаться на дні, а лушпиння та інший легкий сміття спливе.
• Вари крупу у чистій питній воді, вона повинна бути холодною. На один стакан гречки буде потрібно 2 склянки води, а для січки достатньо буде і півтори склянки.
• Використовуй посуд з товстими стінками.
• При приготуванні каші гречаної сіль додавай в самому початку приготування.
• Коли каша закипить, вари її на мінімальному вогні 20-25 хвилин. Коли вона буде готова, вся вода википить з каструлі.
• Щоб гречка не втратила свою розсипчастість, не заважай її в процесі варіння.
• Заправити гречку можна вершковим або рослинним маслом, смаженою цибулею та грибами – все по твоєму смаку.
• Якщо раптом так вийшло, що каша вже готова, а вода ще залишилася, злий її, прикривши каструлю кришкою, заправ кашу маслом і дай постояти пару хвилин.
• А якщо вийшло навпаки, що вода вже википіла, а каша ще зовсім не готова, додаємо трохи води і дай їй доготовиться.
Будьте первым, кто оставит комментарий!