Напевно у тебе є перевірені лайфхаки для приготування смачних кексів. А ці секрети допоможуть тобі вдосконалити та урізноманітнити свої кулінарні навички.
- Вершкове масло для кексів має бути кімнатної температури, але не розтоплене. Збиваємо масло без добавок і лише потім додай цукор, після кисломолочну основу, потім яйця, борошно і все інше.
- У тісто до кексів можна додати цукати, цедру, горіхи, сухофрукти, мак, шоколад, лікер, кокосову стружку, сир, какао, а для солоних шинку, сир, трави, варене м’ясо, овочі.
- Щоб зробити тісто ніжніше, замість яєць можна додати в нього тільки жовтки. Частину борошна замінити крохмалем, а збиті білки додати в тісто окремо в кінці.
- Тісто треба заважати повільно і акуратно, але недовго, щоб не забити.
- Випікати кекси в маленьких формочках або паперових стаканчиках, заповнюючи їх на дві третини.
- Температура для випікання повинна бути 200 градусів.
- Перевіряй готовність кексів зубочисткою або дерев’яною паличкою, вона повинна бути сухою після проколу кексу.
- Виймай кекси з форми остиглими – так вони будуть добре відставати.
Будьте первым, кто оставит комментарий!