Щоб тісто не прилипало і добре піднімалося, форму для випічки теж потрібно підготувати перед тим, як ставити в духовку.
Перший спосіб – вистелити папером для випічки.
Для цього саму форму добре змастити вершковим маслом або намочити водою, щоб папір прилипла. Для того щоб не було складок, бажано вирізати папір розміром дна і окремо смугу на борти. Для знімних такий спосіб навіть краще – не доведеться розривати папір.
Другий спосіб – французька сорочка.
Він передбачає змазування всієї форми вершковим маслом, бажано рівномірно розподілити його пензликом. Потім потрібно насипати на дно трохи борошна і постукуваннями розподілити борошно по всій поверхні. Цей спосіб підійде для бісквіта.
Можна комбінувати 2 шляхи дно застелать папером, а борти промащувати маслом.
Будьте первым, кто оставит комментарий!