Перш ніж купувати товар, багато хто з нас прискіпливо розглядають етикетку. Когось цікавить лише термін зберігання і дата виробництва, а хтось ретельно вивчає склад і намагається класифікувати добавки, які входять до складу практично будь-якого виробу. Одна із загадкових маркувань – літера Е з різними цифрами. Що може розповісти ця інформація?
Буква «Е» в складі продукту означає «Європа». Тобто товар підпорядкований Європейською системою маркування харчових добавок. А от цифри після можуть говорити про те, який критерій продукту покращений – колір, запах, смак, зберігання.
Класифікація Е-добавок
Добавка Е 1.. – це барвники, підсилювачі кольору. Цифри після 1 означають відтінки і кольори.
Добавка Е 2.. – це консерванти, які продовжують термін зберігання продукту. Вони також перешкоджають утворенню цвілі і грибка. Формальдегід Е-240 – теж консервант.
Добавка Е 3.. – антиокислювач, який також зберігає продукти довше.
Добавка Е 4.. – стабілізатор, який зберігає структуру продукту. Желатин і крохмаль – також стабілізатори.
Добавка Е 5.. – це емульгатори, які надають продукту привабливий вигляд.
Добавка Е 6.. – підсилювачі смаку і запаху.
Помилково думати, що всі добавки Е неодмінно шкідливі і небезпечні для здоров’я. Всі натуральні прянощі, овочі, зелень і трави також маркуються в цій системі, так що якщо ти втрачаєш свідомість, побачивши на упаковці Е 160, то знай, що це всього-навсього паприка.
Вченими доведено, що самі по собі харчові добавки Е не шкідливі, але потрапляючи в наш організм вони можуть взаємодіяти з іншими речовинами і становити небезпеку. На жаль, істинно чистих продуктів в магазинах дуже мало.
Ось найнебезпечніші Ті добавки, які…
…провокують злоякісні пухлини: Е103, Е105, Е121, Е123, Е130, Е152, Е330, Е447
…викликають алергічну реакцію: Е230, Е231, Е239, Е311, Е313
…згубно впливають на печінку та нирки: Е171, Е173, Е330, Е22
…викликають порушення ШКТ: E221, Е226, Е338, Е341, Е462, Е66
Що робити?
Уважно вивчай етикетку, величезна кількість Е повинно тебе насторожити.
Не купуй занадто яскраві і красиві продукти.
Звертай увагу на терміни зберігання – надто тривалі напевно містять безліч консервантів.
Чим натуральне продукт і менше сировини використано для його приготування, тим краще. Тобто вівсяні пластівці на сніданок краще мультизерновых пресованих солодких снеків.
Не купуй знежирене, без цукру, полегшене – така структура і склад будуть триматися не на натуральних продуктах, а шкідливих домішках.
Особливо слід бути обережними з продуктами, які ми купуємо своїм дітям. Якщо немає можливості купувати перевірене або робити самостійно, не вибирай яскраві десерти, особливо желейні цукерки, жувальні, з яскравими солодко-кислими смаками. Не дозволяй дітям їсти чіпси, жуйки, барвисті цукерки, солодкі газовані напої. На жаль, навіть такий корисний перекус, як сухофрукти або цукати, також може бути суцільно напханий шкідливими добавками. Не дивись в сторону глянцевих ровненьких продуктів, предпочитай помірно кольорові і бажано місцеві.
Будьте первым, кто оставит комментарий!