Еклери з заварного тіста випікаються порожніми і вже після остигання наповнюються кремом – заварним, сирних, шоколадних. Щоб наповнити еклери, тобі знадобиться кондитерський шприц або мішок.
Перший варіант – необхідно зробити отвір внизу і акуратно наповнити еклер кремом. Якщо крем рідкий, візьми насадку з довгим тонким носиком, зроби найтонше отвір збоку і начини заготовку. Якщо ти плануєш покривати еклери густий помадкою, то можеш зробити отвір і зверху, тому що під помадкою ніхто не помітить його.
Другий варіант — можна розрізати еклер уздовж, начинити одну половинку і накрити зверху другою.
Третій варіант — розріж еклер уздовж і на нижню частину заготовки відсади крем з кондитерського мішка з насадкою красивими завитками. Такий варіант цього десерту називається — відкритий еклер.
Будьте первым, кто оставит комментарий!