Про-гратен – французький термін, який означає спосіб запікання смачної страви з хрусткою скоринкою. Зазвичай використовується при приготуванні пирогів і запіканок.
Солоного страви надати хрустку скоринку допоможе тертий сир або сметана – просто додай ці інгредієнти за 20 хвилин до вимкнення духовки. Але можна використовувати і з самого початку – залежить від часу і здатності страви пропікається.
Ще один варіант – посипати пиріг сухарями і викласти зверху терте вершкове масло. Для солодкого пирога сухарі заміни манкою.
Сирна запіканка і кекси придбають золотистий хрустку скоринку, якщо поверхня присипати цукром – це додасть ще і карамельний смак страви.
Будьте первым, кто оставит комментарий!