У давні часи в багатьох країнах майоран вважали рослинам щастя і любові. І не даремно – це теплолюбива рослина дійсно дуже корисне і вражає своїми властивостями. Майоран багатий безліччю вітамінів і ефірними маслами. При додаванні в страви він посилює їх природний смак, тому органічно доповнює страви багатьох країн світу.
Де використовувати майоран:
- При консервуванні солоних огірків, помідорів, салатів з патисонів і кабачків;
- При заготівлі смальцю;
- У квашеній капусті;
- При запіканні птиці в духовці (курки, качки, гусака або індички);
- При приготуванні домашніх ковбасок;
- Замість солі, якщо ви дотримуєтеся безсолевую дієту;
- Готуючи страви із цвітної капусти, в дуеті з грибами і стравами з бобових;
- У важких м’ясних і жирних страв, так як майоран сприяє гарному травленню і швидкому переварюванню їжі;
- Свіжими листям майорану доповнюйте салати з сирих овочів;
- Наполягайте на майоране оцет: додайте свіже листя майорану в оцет, а настоявшись 7-10 днів, вони додадуть йому приємний пряний аромат, ідеальний для приготування салатів.
Важливо знати:
- Додайте майоран у страви в самому кінці їх приготування, так як його аромат швидко вивітрюється;
- В супи і соуси краще додавати настій майорану. Для його приготування залийте рослина невеликою кількістю води, доведіть до кипіння, охолодіть і процідіть.
- Поєднуючи майоран з іншими спеціями, пам’ятайте, що він забиває більш легкі аромати, тому вибирайте йому в компаньйони не менш сильні прянощі.
- Зберігайте майоран в герметично запакованої ємності, в темному місці.
Будьте первым, кто оставит комментарий!