Візьміть баночку в руки і потрясіть. Всередині не має нічого булькати і рухатися. Так як якісна червона зерниста ікра заповнює баночку щільно і без пустот.
Зверніть увагу на дату упаковки ікри. Видобуток червоної ікри ведеться в липні-серпні. Якщо на кришці вказано будь-який інший місяць, значить, солили ікру морожену або фасували вироблену раніше. І, звичайно, якість ікри буде не на висоті.
Натисніть на кришку банки пальцем. Вона не повинна проминаться і вже у жодному випадку не повинна бути роздутою.
Уважно подивіться на маркування, вона повинна бути проштампований зсередини, якщо цифри втиснені всередину — перед вами підробка.
У якій тарі ікра краще?
Прозоре скло дозволяє розглянути колір, розмір і якість зерна червоної ікри. Якщо ікра червона виглядає ніби вкритий інеєм, вона фальшива. До мінусів можна віднести те, що прозоре скло пропускає світло, руйнує містяться в ікрі вітаміни. Але якщо скляна баночка упакована ще і в картонну коробку — перед вами найкращий варіант.
Жерстяна упаковка дозволяє ікрі зберігатися довго, а очевидний мінус — не можна розглянути продукт.
Ікра в жорстких пластикових контейнерах, яка все частіше зустрічається у продажу, зберігається не довго, але цілком добре. Купуючи таку ікру, відразу дивіться на термін придатності і на вигляд продукту.
Червону ікру, яка продається на вагу, можна спробувати ще до покупки. І це її основний плюс. Але буває, що саме так продають ікру, минулий заморозку або непридатну до розфасовці через закінчення терміну придатності, перезрілості.
Оцініть, наскільки розсипчастим така ікра, ікринки повинні легко відділятися одна від одної і не приставати до лопатки. Якщо ікра нагадує злиплу безформну масу, таку краще не купуйте.
Пам’ятайте, відкриту баночку з ікрою можна зберігати лише 24 години.
Будьте первым, кто оставит комментарий!