Три секрети правильної смаженої картоплі від Діми Коляденка

Нещодавно на своїй сторінці в Фейсбук шоумен поділився фотографією подарунка, який сам собі зробив. Це яскрава каструлька італійського виробництва. «Люблю готувати!!! Люблю поїсти!!! – він підписав знімок. – Горшочек, вари!!!».

Як розповів Діма, в цьому «горщику» він готує не тільки перші страви.

— Каструлька – зі спеціальним покриттям всередині, тому в ній можна смажити. Ось нещодавно я готував тріску на сковорідці. І одночасно у своєму «горщику» підсмажив картоплю. Вийшло відмінно, я і сам поїв, і сина пригостив.

Смажена картопля – це улюблене блюдо Діми з дитинства. З усіма, у кого така ж слабкість, шоумен охоче ділиться секретами її приготування:

• Купуйте правильну картоплю. Зараз стільки сортів! Я беру найкрасивішу — рожеву українського виробництва. Не знаєте, що вибрати, запитайте у продавців. А іноді на цінниках так і пишуть – «для смаження».
• Картоплю я смажу на вершковому маслі з додаванням оливкової. Обов’язково додаю цибулю, часник, чорний перець, хмелі-сунелі.
• Купіть овочерізку. Тоді картопля вийде не тільки смачною, але і красивою.
• І головне правило: я не накриваю сковорідку кришкою. Ось Іра Білик накривала, але я її навчив. Якщо смажити без кришки, картопля буде з хрусткою скоринкою.