У вихідні дні хочеться урізноманітнити свій сніданок максимально, адже поспішати нікуди не треба. Можна проявити фантазію і в підсумку насолоджуватися неспішної трапези в колі улюблених людей.
Чізкейк
Вам знадобиться півсклянки манної крупи, 500 г жирного натурального сиру, 2 готових бісквітних коржа, 50 грам вершкового масла, півсклянки молока, ванільний цукор за смаком, чайна ложка цедри апельсина, щіпка солі, будь-які ягоди з варення.
Сир відіжміть і протріть через сито. Додайте чверть склянки цукру і добре перемішайте. У тепле молоко повільно додайте манку, цукор, ванільний цукор, цедру апельсина і проваріть. У готову манку додайте масло і остудіть. З’єднайте з сирною масою, ретельно все перемішуючи. Відокремте жовтки від білків і по одному введіть в сирну масу. Окремо збийте білки з дрібкою солі, введіть в крем. Форму для випічки змастіть маслом. Викладіть 1 бісквітний корж у форму для випічки і зверху рівномірно розподіліть начинку. З другого бісквіта виріжте смужки і прикрасьте пиріг, у вільні клітинки викладіть ягоди. Випікайте протягом 45 хвилин, після залиште чізкейк на 10 хвилин у вимкненій духовці.
Запіканка з круасанів
Візьміть 4 вчорашніх круасана, 2 жмені крапель з білого шоколаду, жменю родзинок, 4 столові ложки апельсинового джему, 50 грам вершкового масла. Для крему 4 яйця, апельсин, 150 мл вершків, 150 мл молока, 3 столові ложки цукру, чверть чайної ложки апельсинової есенції.
Зніміть цедру з апельсина і дайте їй підсушитися. Круасани розріжте навпіл, змастіть кожен шматок вершковим маслом і апельсиновим джемом. Збийте яйця з цукром, додайте половину чайної ложки цедри, вершки, молоко, есенцію, перемішайте. Викладіть половинки круасанів у форму для запікання зрізом вниз, посипте родзинками і шоколадними краплями, залийте кремом і випікайте в духовці близько 40 хвилин при температурі 190 градусів.
Сирні вафлі
Для приготування вафель вам знадобиться півтори склянки борошна, 50 грам голландського сиру, 50 г російського сиру, яйце, 2 яєчних білка, 3 пера шніт-цибулі, склянка молока, половина чайної ложки оливкової олії, дрібка солі і щіпка чорного перцю. Для подачі підготуйте 150 грам нежирного сиру, гілочку помідорів чері, кілька гілочок кінзи, столову ложку оливкової олії, чайну ложку бальзамічного оцту, щіпка коричневого цукру, щіпку солі і щіпку перцю.
Для тіста натріть сир крупно, дрібно поріжте цибулю. Змішайте борошно з сиром, половиною цибулі, яйцем і молоком. Посоліть і поперчіть за смаком. Білки збийте в піну, додайте в тісто поступово. Розігрійте вафельницю, змастіть її маслом і випікати вафлі. У сковороді розігрійте оливкову олію, додайте в неї сіль, перець і акуратно викладіть гілочку вишні. Збризніть оцтом, посипте цукром і карамелизируйте помідори. Кінзу дрібно порубаєте, змішайте її з сиром і залишками лука. Подавайте вафлі з сирною масою і помідорами.
Будьте первым, кто оставит комментарий!