Сковорода-вок має щільне дно і невеликий його діаметр, а стінки її високі і розширюються догори. Вок використовується для приготування їжі на відкритому вогні – на розпеченому маслі дуже швидко обсмажуються інгредієнти, зберігаючи при цьому максимум вітамінів і смаку.
Що потрібно знати, перш ніж її використовувати
1. Перед готуванням нову вок-сковороду потрібно ретельно вимити, потім прожарити на сильному вогні, змастити всередині маслом і витирати серветками до тих пір, поки вони не будуть залишатися сухими.
2. Для приготування на цій сковороді продукти слід подрібнювати як можна ретельніше, щоб вони не виявилися сирими всередині при швидкій обжарке.
3. Дотримуйтесь послідовність закладання інгредієнтів – спочатку ті, які готуються далі – за спаданням. Так вся їжа приготується рівномірно.
4. Заважайте блюдо постійно, інакше при високій температурі її складові частини можуть обуглиться.
5. У воке можна не тільки смажити, але й варити рибу, варити гарніри, смажити фритюр або готувати на пару.
Смачних страв!
Будьте первым, кто оставит комментарий!