Щоб сирна тарілка була ідеальною, при її складанні необхідно слідувати деяким правилам:
Правило перше: використовуйте сири за годинниковою стрілкою від ніжних, до більш насичених і пікантних, розташовуючи по центру тарілки м’які види сирів, а ближче до країв – напівтверді і тверді.
Правило друге: за неписаним правилом на тарілці має бути непарне число видів сиру.
Правило третє: тарілка повинна включати різні види сиру (м’які, напівм’які, козині, тверді, з цвіллю…).
Правило четверте: щоб кожен гість міг повноцінно оцінити смак сиру, в кожному шматочку повинна бути і серцевина, і скоринка. Для цього круглі сири нарізайте сегментами, а решта – кубиками або пластинками.
Правило п’яте: подавати сири прийнято на дерев’яній дощечці або плоскою порцелянової, скляної або керамічної тарілці.
Правило шосте: сирну тарілку необхідно оформити відповідними фруктами або сухофруктами, ягодами, зеленню, горіхами. До блакитних сирів добре підійдуть мед або варення. Сири дуже смачні зі свіжим хлібом.
Будьте первым, кто оставит комментарий!