Канапе – проста закуска, яку можна швидко приготувати з доступних інгредієнтів. Незважаючи на легкість їх створення, є кілька правил черговості і поєднання інгредієнтів, завдяки яким канапе вийдуть смачними.
Канапе – закуска на один укус. Подається до алкогольних напоїв, а також просто до чаю або кави.
Канапе нанизуються на спеціальні шпажки але найчастіше в якості основи використовують звичайні зубочистки. Також канапе подаються в тарталетках.
До розміру канапе є певні вимоги – вони не повинні перевищувати 4 сантиметрів у діаметрі, щоб зручно поміщалися в рот.
Всі інгредієнти для канапе повинні мати однакову нарізку – так вони будуть виглядати акуратно.
За основу для канапе найчастіше використовують хліб або печиво – вони не дають всієї конструкції розвалюватися. У фруктових канапе такої основи може не бути, але головне, щоб вона була м’якою і не тягучою, а міцно тримала канапе на тарілці.
Форма нарізки інгредієнтів може бути різна – кубики, круги, трикутники – суворого правила оформлення немає.
В якості прикраси канапе служать зелень або вершковий сир. Головна вимога – сполучуваність за смаком.
Перед тим як подавати на стіл закуску, канапе слід охолодити в холодильнику.
Канапе виставляють або розкладають шарами на великій широкій тарілці так, щоб зручно було взяти свою порцію, не зачепивши рукою сусідні канапе.
Найпопулярніші продукти для канапе
Міксувати продукти для канапе можна за своїм смаком, створюючи все нові і нові авторські варіанти. З цими інгредієнтами ваша закуска завжди буде виглядати безпрограшно.
Сир
Сир має зручну для канапе структуру, за кольором нейтральний і володіє насиченим смаком. Просто підбирайте улюблений вид сиру або поєднуйте відразу кілька в одній закуски. Подають сирні канапе зазвичай як закуску до вина. Сир поєднується з фруктами, так і з м’ясом, овочами – помідорами і авокадо – і хлібом.
Шинка
Шинка стане прикрасою будь-якого канапе. При цьому її можна як нарізати кубиками, так і тонкими пластинами, а потім згортати їх в химерні фігури. Поєднується шинка з сиром, хлібом, огірками, помідорами і оливками.
Сьомга
Канапе з сьомгою припадуть до смаку рыбоманам. Це найбільш універсальний вид риби, до того ж вона виглядає дуже яскраво і святково. Сьомга виграшно поєднується з вершковими видами сиру і житнім хлібом. Також можна додати огірок, зелень, лимон і авокадо.
Креветки
Креветки з одного боку нейтральні і підкреслять смак інших інгредієнтів, з іншого – мають свій тонкий неповторний смак. Вони чудово тримають форму і красиво виглядають в канапе. Найкраще поєднання креветок з сиром, виноградом, беконом, лимоном.
Оливки і маслини
Ці інгредієнти не тільки прикрасять закуску, але і додадуть оригінальний смак. Оливки і маслини можна поєднувати з болгарським перцем, сьомгою, сиром, але в цілому вони універсальні і підійдуть практично до всіх продуктів.
Фрукти
З фруктів можна приготувати як окремі солодкі канапе, так і додати їх до солоної закуски. Зазвичай це виноград, банани, яблука, апельсини. З ягід сміливо вибирайте полуницю, кавун і диню – вони тримають форму і красиво виглядають на тарілці.
Будьте первым, кто оставит комментарий!