Секрети запікання риби

Риба приготовлена цілком виглядає дуже ефектно, красиво і апетитно. Для святкового столу просто ідеальний варіант. Варіантів приготувати її цілком декілька: запекти у фользі, запекти в пергаменті, запекти на решітці. При будь-якому варіанті, який ти вибереш, інструкція буде однакова, отже:

— Рибу необхідно очистити від луски, вийняти нутрощі і видалити зябра, ретельно вимити;

— Підготовлену тушку натерти сіллю і спеціями;

— У черевце риби покласти трави за смаком, це можуть бути петрушка, кріп, чебрець або розмарин;

— Скропи рибу лимонним соком, він прибере запах твані, властивий прісноводної риби і додасть пікантності;

— Щоб риба не вийшла сухою, змащуємо її рослинним маслом;

— Якщо ти запекаешь рибу у фользі або пергаменті, розкрий її за 5 хвилин до закінчення приготування, таким чином рибка вийде рум’яної, з підсмаженою скоринкою;

— Риба буде готова, коли її м’ясо придбає матовий колір і легко буде відходити від кісток.