Як і всі морепродукти, креветки багаті йодом і мікроелементи, вони містять в собі багато білка, вітаміни А, групи В, D, E,З, підходять для дієтичного харчування. А ще, м’ясо креветок дуже смачне – ніжне і трохи солодкувате.
Ці поради зроблять страви з креветками неповторними
— Щоб креветки вийшли смачними, дуже важливо придбати їх хорошої якості: вони повинні бути однаковими за розміром, зі скрученими до голівці хвостиками, однакового кольору з блискучим панциром;
— Заморожені креветки в супермаркетах продаються, як правило, вже варені (це можна зрозуміти за кольором – вони рожеві), і їх не можна довго варити: для маленьких це близько двох хвилин, а для великих королівських або тигрових – 3-4 хвилини. Переварені креветки стають «гумовими» на смак;
— Сирі креветки (за кольором, вони сірі і навіть прозорі) варяться довше – 7-10 хвилин;
— Щоб з чисткою креветок не виникало проблем і питань, спочатку відокремте від креветки лапки, потім голову, а в кінці – панцир;
— Води, в якій будуть варитися креветки, повинно бути в 2-2,5 рази більше від обсягу самих креветок;
— Відправляйте креветки вже в підсолену, киплячу воду;
— Знайте, що готові креветки спливають і стають більш прозорими;
— Креветки ідеально підходить до овочевих салатів.
Будьте первым, кто оставит комментарий!