Ароматні пироги, булочки, пиріжки. Солодкі, солоні такі пишні і неймовірно апетитні! Дріжджову випічку люблять багато, і незважаючи на всі клопоти, пов’язані з її приготуванням, печуть смачну здобу і ароматний хліб вдома. А ми підкажемо тобі кілька секретів, які в цьому допоможуть:
— Всі інгредієнти для дріжджового тіста повинні бути кімнатної температури, тому потрудися дістати все з холодильника заздалегідь;
— Вода або молоко, в яких ти будеш розводити дріжджі для активації повинна бути не більше 40 градусів, інакше дріжджі загинуть;
— Завжди просеивай борошно, ти не тільки очистиш його від можливого усора, але і обогатишь киснем;
— Якщо за рецептом тобі необхідно додати в тісто цукати, роби це в самому кінці замісу;
— Дріжджове тісто не любить протягів і холоду, знайди для визрівання тіста тепле і затишне містечко;
— Перед випічкою, вже готовим сформовать виробів, дають остаточну расстойку;
— Випечені вироби, після повного охолодження, накриваємо рушником, так вони не заветрятся і залишаться м’якими.
Будьте первым, кто оставит комментарий!