Від того, наскільки правильно заварений чай, прямо залежить його смак і користь. Варто перевірити, чи все ви робите правильно, заварюючи чай звичним способом.
Як правильно заварювати чай
Для початку добре вимийте заварник, протріть його рушником і дайте остаточно висохнути. Наберіть в чайник свіжої води і закип’ятіть. Ледь закипілий чайник вимкніть і остудіть до температури води 85 градусів.
Поки вода остигає, чистий заварник промийте окропом 3-4 рази — так, щоб він прогрівся.
У розігрітий чайник насипте листочки чаю або чайну суміш в кількості — чайна ложка на чашку води, яка входить в чайник, плюс чайна ложка на весь чайник зверху.
Дайте чаю трохи розбухнути від вологи і температури заварника. І тепер налийте в чайник дві третини остиглої води, накрийте кришкою і зверху серветкою, прикривши кришку і носик.
Дайте чаю настоятися:
- Чорний листовий чай заварюється не більше 5 хвилин, дрібні сорту – не більше 4 хвилин.
- Зелений чай через 2 хвилини після заварювання дає збудливий ефект, а через 5 хвилин — заспокійливий.
В середині заварювання додайте воду до країв — так, щоб між поверхнею води і кришкою залишався невеликий зазор. А в самому кінці долийте воду до самого верху – така заливка в три етапи сприяє небыстрому охолодженню води.
Якщо в процесі заварювання чаю на поверхні води з’явилася пінка, чай заварений правильно. Знімати її не потрібно – в ній багато корисних речовин, серед яких ефірні масла. Просто розмішайте її ложкою.
Приємного чаювання!
Будьте первым, кто оставит комментарий!