Як би банально це не звучало, але зливу, дійсно, джерело вітамінів і корисних речовин. Особливо багато в зливі вітаміну Р, що сприяють зниженню кров’яного тиску, а також зміцненню стінок кровоносних судин. Важливо і те, що вітамін Р зберігається в зливі навіть після її переробки.
А значить, страви з сливи теж корисні, як і свіжі плоди. Вашій увазі — смачні ідеї, що відповідають на питання багатьох в розпал сливового сезону — А що ж приготувати з сливи? І у відповідях наших — не тільки пироги.
Курка зі сливами
Інгредієнти:
- Куряча грудинка — 500 г
- Слива — 5 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 3 зубки
- Олія — для смаження
- Лавровий лист — за смаком
Спосіб приготування:
1. М’ясо наріжте порційними шматками, цибулю — півкільцями, сливи — навпіл, вийміть кісточку, часник очистіть і зробіть ножем.
2. Складіть м’ясо, цибулю і сливи в миску, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і часник.
3. Добре перемішайте і залиште маринуватися на 20-30 хвилин.
4. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте м’ясо з двох сторін, потім у цьому ж маслі обсмажте залишилися цибулю з часником і сливами, протягом 2-3 хвилин.
5. Викладіть все в форму для запікання. І відправте в духовку, розігріту до 190°C на 40-50 хвилин.
Свинина зі сливами
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка — 800 г
- Слива — 24 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 1 шт.
- Цукор — 1 склянка
- Сік лимонний — 1 шт.
- Спеції — за смаком
Спосіб приготування:
1. Цибулю і часник потовчіть з 1 чайною ложкою лимонного соку, перцем і сіллю.
2. Приготованою сумішшю ретельно натріть шматок вирізки
3. Запікайте м’ясо в духовці, розігрітій до 230°С, протягом 1 години до розм’якшення.
4. Цукор залийте 1 склянкою води і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння, потім додайте лимонний сік, що залишився.
5. Сливи ретельно промийте, звільнити від кісточок і відваріть в сиропі.
6. Подавайте м’ясо до столу разом зі сливами.
Рисовий пудинг зі сливами
Інгредієнти:
- Рис — 125 г
- Молоко — 1 л
- Цукор — 2+4 ст. л.
- Слива — 500 г
- Кориця — 1 паличка
- Яйце — 1 шт.
- Яєчний жовток — 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Рис промити на ситі, залити літром молока, додати паличку кориці і від закипання варити 40 хвилин. Додати цукор (2 ст. л.) і розмішати. Варити до готовності рису.
2. Перед тим, як почати робити пудинг, рис повинен постояти до повного охолодження близько трьох-чотирьох годин.
3. Сливи порізати на половинки і видалити кісточки.
4. Цукор, що залишився нагріти в каструлі з тонким дном до отримання карамелі коричневого кольору, перелити її в нагріту форму і рівномірно розподілити по дну. Зверху викласти сливи шкіркою вгору.
Страсбурзький пиріг зі сливами
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне вищого ґатунку — 200 р.
- Цукор — 2 ст. ложки
- Масло вершкове — 125 р.
- Яйце — 1 шт.
для начинки:
- Сливи — 500 р.
- Сир — 250 р.
- Крохмаль — 50 р.
- Сметана — 200 мл
- Яйця курячі — 2 шт.
- Щіпка солі
- Цукор (за смаком) — 80-100 р.
Спосіб приготування:
1. Борошно з цукром, сіллю і маслом кімнатної температури помістити в миску і з допомогою виделки перетворити в крихту. Додати яйце і замісити пісочне тісто. Тісто трохи розкачати на дошці.
2. Форму d=24-26 см вистелити дно папером для випічки і трохи змастити маслом боки. Розподілити тісто у формі рівним шаром, зробивши бортики.
3. Приготувати сирну заливку: змішати сир з цукром, картопляним крохмалем, сметаною і жовтками з допомогою блендера. Білки збити в густу піну з дрібкою солі. І обережно ввести в сирну заливку. На тісто викласти рівномірно сирну масу.
4. Сливи вимити і видалити кісточки, розрізавши навпіл. Викласти половинки слив на пиріг і в кожну насипати по пів чайної ложки цукру.
5. Поставити пиріг в розігріту духовку і випікати 40-45 хв. при температурі 180-200 градусів. Дати трохи охолонути і подавати до столу, можна за бажанням присипати цукровою пудрою.
Сливи в беконі
Інгредієнти:
- Сливи – 500 г
- Сир вершковий – 100 г
- Бекон – 200 г
- Рослинне масло – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Вимийте сливи, надріжте і видаліть кісточки.
2. Начиніть сливи вершковим сиром.
3. Кожну сливу обернути смужкою бекону і закріпіть зубочисткою.
4. Форму для випічки змастіть рослинною олією. Викладіть сливи у форму.
5. Випікайте в духовці 20-25 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Будьте первым, кто оставит комментарий!