Кукурудзяна мука не містить глютен і дуже багата вітамінами і мікроелементами, тому цінується в дитячому і дієтичному меню. Плюс до всього, ця мука краще інших засвоюється.
Кукурудзяна борошно буває дрібного і великого (грубого) помелу. З грубого борошна печуть хліб, дрібну використовують для приготування ніжних і повітряних десертів – млинців, пирогів або печива. Кукурудзяне борошно обов’язково змішують з іншими видами борошна, так як сама по собі кукурудзяна мука тяжка, погано піднімається і рихлити.
Розбавляй звичну випічку кукурудзяним борошном, і вона приємно тебе здивує. Також з борошна готують мамалигу – круто заварену кашу, яку потім можна нарізати і обсмажити у фритюрі. Також таку кашу запікають з сиром і помідорами – виходить італійська полента.
Гарні з кукурудзяного борошна сирні запіканки і шарлотки з фруктами, чізкейки і тарти, приправлені вершково-сирними кремами, крамблы і пироги пісочні.
Будьте первым, кто оставит комментарий!