Що приготувати з кавуна?

Кавун – дієтичний продукт, який дозволений до вживання практично всім. На 80 відсотків кавун складається з води, тому він ідеально підходить для спекотних літніх днів.

З кавуна можна приготувати напої, десерти, сорбети, фруктовий лід, слаты та овочеві гарніри. З кавунових кірок варять незвичайне солодке варення. Що ви можете приготувати з кавуна?

Гаспачо з кавуном

Вам знадобиться 4 середніх помідора, 2 червоних болгарських перцю, 2 середніх огірка, 2 скибочки кавуна, сіль, різноманітні спеції за смаком, 2 зубчики часнику, чорний мелений перець, зелень, оливкова олія.

Помідори залийте окропом хвилин на 10, зніміть з них шкірку. Перець порізати крупно і трохи підсмажте з часником. З кавуна вийміть насіння, обріжте шкірку, м’якоть поріжте на шматочки. Огірки очистіть від шкірки і поріжте. Помідори розріжте навпіл. Підготовлені продукти подрібніть блендером, посоліть і поперчіть за смаком, додайте спеції. Охолодіть гаспачо перед подачею. Наливайте суп у тарілку, додайте оливкове масло і зелень.

Салат зі смаженою кавуном, м’ятою і сиром

Візьміть 8 скибочок кавуна без кісточок, 2 столові ложки оливкової олії, 5 чайних ложок соку лайма, 5 скибочок сиру Фета, жменя свіжого листя м’яти, 3 чашки зелені (рукола, латук, крес-салат), сіль, перець — за смаком, смажені насіння гарбуза для подачі.

Шматочки кавуна просушіть паперовим рушником і покладіть їх на розігрітий гриль. Обсмажуйте з однієї сторони протягом 2 хвилин. Змішайте зелень з 2 ложками лаймового соку, оливковою олією і дрібкою солі. Викладіть зелень на велике блюдо, зверху покладіть шматочки кавуна. Додайте сир. Полийте зверху рештою соком лайма і трохи присипте сіллю. Прикрасити м’ятою і гарбузовим насінням.

Кавуново-м’ятний щербет

Знадобиться 2 кг м’якоті кавуна, столова ложка цукру, чайна ложка цукру, сік з 3 лаймів, 3 столові ложки білого рому, щіпка солі, столова ложка + чайна ложка нарізаного листя м’яти.

Шматки кавуна, цукор, сік лайма і ром змішайте і збийте блендером. Додайте м’яту і змішайте все до подрібнення. Суміш запакуйте в герметичний контейнер і заморозьте протягом кількох годин. Щогодини діставайте суміш з морозильної камери і перемішуйте. Через 8 годин щербет буде готовий.