Кабачки – корисний сезонний продукт, але, на жаль, не всі діти люблять овочі. Ось кілька варіантів, як приготувати кабачки смачно і незвично.
Кабачки з рисом та індичкою
Вам знадобиться 100 грам рису, 500 г кабачків, 300 грам яловичого фаршу, 100 мл вершків, 20 г петрушки, цибулина, 30 г зеленої цибулі, 100 г сметани, сіль і мелений перець за смаком.
Відваріть рис до напівготовності. Кабачки розрізати впоперек на кілька частин, столовою ложкою вийміть з них серцевину, щоб вийшли стаканчики. М’якоть кабачків подрібніть в блендері разом з цибулею і зеленню, з’єднайте з м’ясним фаршем. Додайте рис, сіль, перець і перемішайте до однорідності. Наповніть фаршем кабачки і покладіть у форму для запікання. З’єднайте вершки зі сметаною і полийте сумішшю кабачки. Запікайте в розігрітій духовці півгодини при 190 градусах.
Кабачки по-грецьки
Візьміть 3 молодих кабачка, цибулину, пучок шпинату, 2 помідори, солодкий перець, чайну ложку цукру, сіль, рослинне масло і зелень за смаком.
Шпинат промити і крупно наріжте. Цибулю, солодкий перець і помідор вимийте і висушіть, наріжте невеликими шматочками. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте на ньому цибулю. Додайте перець, через 3 хвилини помідори, цукор і сіль. Тушкуйте протягом 15 хвилин. Вимийте кабачки наріжте тонкими кружечками. Обваляйте їх у борошні, обсмажте на рослинному маслі з двох сторін. Додайте тушковані овочі і перемішайте, присипте зеленню.
Кабачковий суп-пюре
Знадобиться цукіні, 2 картоплини, половинка ріпчастої цибулі, половинка моркви, 500 мл бульйону, столова ложка рослинної олії, вершки і зелень за смаком.
Овочі очистіть, наріжте кубиками і протушкувати протягом 5-7 хвилин на рослинній олії з додаванням невеликої кількості бульйону. Потім залийте залишилися бульйоном і варіть до готовності хвилин 10. Бульйон процідіть, овочі збийте блендером, додайте бульйон потрібно до консистенції. Заправте вершками і нарубаною зеленню.
Паштет з кабачків і м’яса
Візьміть кабачок, головку цибулі, болгарський перець, яблуко, 350 грам курки або яловичини, щіпку солі.
Зробіть із м’яса фарш і перебити його блендером. Викладайте на сковороду з антипригарним покриттям без масла, обсмажте. Овочі почистіть, подрібніть блендером і змішайте з фаршем, випаруйте рідина. Посоліть і додайте спеції за бажанням, тушкуйте протягом півгодини. Паштет перекладіть в герметичну посуд і приберіть в холодильник.
Піца з кабачків
Вам знадобиться 2 кабачка, 3 яйця, півтори столові ложки борошна, половина пучка кропу, чайна ложка розпушувача, помідор, 50 грам сиру, щіпка солі.
Помийте і натріть на крупній тертці кабачок, злийте зайву рідину. Вмішайте посічену зелень, яйця, борошно, розпушувач, сіль і все перемішайте. Помідор наріжте кружечками, натріть сир. Змастіть сковороду або деко олією, присипте панірувальними сухарями чи манкою. Влийте кабачкове тісто, зверху викладіть помідори і посипте сиром. Випікайте півгодини при температурі 180 градусів. Виймайте піцу, коли вона охолоне.
Будьте первым, кто оставит комментарий!