Традиційно в каву додають цукор і молоко, щоб зменшити характерну для гіркоту напою. Але народи Азії, Африки та Близького Сходу набагато раніше європейців дізналися про тонізуючих властивості плодів кавового дерева і зрозуміли, що з цим завданням чудово справляється і сіль.
До того ж, додаючи замість цукру в каву сіль, ви отримуєте і інші переваги:
- Сіль дозволяє підтримувати в організмі необхідну кількість вологи. Для жителів країн з жарким кліматом ця проблема актуальна, тому вони першими стали замінювати сіллю цукор в каві.
- На відміну від цукру, сіль не сприяє розвитку карієсу
- Маленька щіпка солі пом’якшує воду і підсилює аромат, а також кави допомагає розкритися по повній.
Базовий рецепт кави з сіллю
Інгредієнти:
- 2 ч. л. Мелений кави
- Щіпка. Сіль
- 150 мл. Холодна вода
1. В прогріту турку засипають інгредієнти і заливають водою.
2. Напій готують на повільному вогні, поки не почне підніматися піна. Не дозволяючи йому закипіти, турку прибирають з вогню на 20-30 секунд, потім знову прогрівають до утворення піни.
3. Процедуру повторюють кілька разів, щоб досягти насиченого смаку, потім розливають у гарячі чашки і відразу ж п’ють.
Кава, приготована за цим рецептом, цікаво доповнювати новими інгредієнтами, подавати з сухофруктами і темним шоколадом. Експерименти зі смаками і ароматами дозволять заново відкрити для себе знайомий напій.
Будьте первым, кто оставит комментарий!