Продукти, заборонені на час Успенського посту

Успенський пост — один з чотирьох багатоденних постів церковного року, які радять дотримуватися всім православним. Встановлений він у честь свята Успіння Пресвятої Богородиці. Тому в Україні його ще просто називають Спасівкою, Спасы, Госпожинки, Воспожинки, Спожинка.

Починається Успенський піст завжди в одне і теж час — 14 серпня. І закінчується напередодні свята Успіння Пресвятої Богородиці — 27 серпня.

За традицією протягом двох тижнів посту потрібно дотримуватися певних правил в їжі. Меню таке ж суворе як і у Великий піст перед Великоднем. Пісну їжу і напої радять вживати в помірних кількостях.

Що не можна їсти в Успенський піст

На два тижні потрібно виключити з раціону:

• м’ясо і всі м’ясні продукти;
• молоко і всі молочні продукти;
• яйця;
• масло вершкове;
• рибу (дозволяється тільки в свято Преображення Господня 19 серпня);
• не пісну випічку і солодощі;
• фастфуд;
• алкоголь.

Радимо також не зловживати прянощами, сіллю, цукром.

Що можна їсти в Успенський піст

Згідно монастирських статутів, вид їжі залежить від дня тижня. Просте і різноманітне харчування в Успенський пост по днях виглядає так:

• В понеділки, середи і п’ятниці — сухоїдіння (в їжу можна вживати продукти, не оброблені термічно і без рослинного масла і солодкого: хліб, вода, сіль, сирі овочі і квашені, фрукти, сухофрукти, пророщене зерно, горіхи, мед, зелень). З пиття: вода, соки.
• По вівторках і четвергах — їжа рослинного походження, приготовлена без масла, продукти можна варити (овочеві супи, каші, варений і печена молода картопля, тушковані і печені овочі, гриби тощо). З напоїв: чай, кава, компоти, киселі, відвари з медом.
• По суботах і неділях можна їсти їжу рослинного походження, приготовану з рослинним маслом, і пити вино. Овочеві супи, каші, картопля (смажена, варена, печена), тушковані і печені овочі, гриби, хліб. Дозволені напої: чай, кава, компоти, киселі, відвари.

Тільки 19 серпня можна додати в меню рибу, а вже 28 серпня по закінченні посту можна їсти все.

До речі, в пост продукти можна не тільки варити. Готуйте їжу на паровій бані, запікайте, але не захоплюйтеся смаженими стравами.

В основі живлення в цей період повинні бути варені, тушковані, запечені овочі та фрукти. Їжте свіжі помідори, огірки, болгарський перець, кабачки, буряк, морква. На десерт відмінно підійдуть фрукти: яблука, абрикоси, персики, чорниця, ожина, кавуни, дині та інші.

Важлива складова раціону в пост — каші. Готуйте їх на воді і бажано без масла.

А замінити м’ясо, молоко і яйця допоможе рослинний білок, який є в арахісі, сочевиці, сої та інших бобових, а ще він присутній в баклажанах.

Звіряйтеся з щоденним календарем харчування, щоб не помилитися з продуктами, які можна їсти в Успенський піст.