Артист OLEYNIK добре знає і любить італійську кухню. Його мама багато років живе і працює в Мілані, тому смак багатьох італійських делікатесів він знає з дитинства.
— Я пам’ятаю, як мама надсилала нам посилки з різними смаколиками, — згадує Вадим. — Прошутто, моцарелла, пармезан, оливки… У нас в селі тоді регулярно відключали електроенергію. Якщо це траплялося, коли приходила посилка, тато казав: «Почекайте, включать світло, тоді відкриєте». І ми з сестрою сиділи в темряві поруч з коробкою і гадали, що ж мама прислала нам на цей раз. Звичайно, ми тоді не розуміли цінність італійських делікатесів. Пам’ятаю, як грано падано нарізали товстими скибками і накладали ці шматки на хліб з маслом. Знали б ми тоді, скільки цей сир коштує (сміється). Лазанью я теж вперше спробував завдяки мамі. Вона приїхала додому у відпустку, привезла з собою всі потрібні продукти, і приготувала. Це було нереально смачно!
У 23 роки Вадим вперше побував у Мілані, і з тих пір регулярно їздить в гості до мами.
— Що вражає в італійців, це їх вміння перетворити процес прийняття їжі Подія, — ділиться він. — Трапеза – це свято. Спочатку йдуть закуски (антипасти), потім салати, м’ясо і десерт. Смачний кава або вино — невід’ємний атрибут обіду або вечері. Найголовніше — це правильне настрій. Я вже зрозумів: в Італії треба бути веселим і всім посміхатися, тоді тобі дадуть велику порцію. Єдине, що мені не подобається в італійській кухні – це те, що з Мілана я зазвичай повертаюся із зайвими кілограмами.
Будинки Вадим дотримується правильного харчування, тому італійські страви готує рідко. Хоча вміє.
— Мама передає нам у подарунок стільки пасти, що у нас вже склад, — сміється Вадим. – Ми регулярно ділимося цими запасами з друзями. Готую її рідко, хоча розбираюся у видах пасти і знаю, скільки хвилин яку готувати (це важливо, інакше будуть просто переварені макарони). Коли зливаю воду, залишаю на дні каструлі трохи рідини, щоб не прилипло. І додаю краплю оливкової олії. В цей час швидко ставлю на вогонь сковороду і розігріваю соус песто (зазвичай використовую вже готовий). Кидаю в сковороду пасту, щоб ввібрала соус, після чого додаю пармезан. Це просто і дуже смачно.
Ну а найулюбленіше італійське блюдо Вадима – це диня з прошутто крудо.
— Берете шматочок, завертаєте в смужку м’яса… Це божественно!
Будьте первым, кто оставит комментарий!