Ведучий Нового каналу, екстремал і мандрівник, розповів про найбільш екзотичні страви, які йому доводилося пробувати.
В ЕКЗОТИЧНИХ КРАЇНАХ ОБОВ’ЯЗКОВО СПРОБУЮ МІСЦЕВУ ЇЖУ. Це одне з правил моїх подорожей – пізнавати культуру і колорит країни через кухню.
ОДНОГО РАЗУ В МАРОККО МИ З ДРУГОМ ЗУПИНИЛИСЯ НА ТРАСІ БІЛЯ ЯКОГОСЬ АУЛУ. Хотіли купити фруктів в дорогу. У цей час у мусульман був Рамадан. Сідало сонце, був час вечері. Місцеві нас запросили сісти на килим і скуштувати їх їжі. Відмовляти було незручно, не хотілося образити. З абсолютно брудного посуду ми їли щось незрозуміле: юшку, коржі, пили кінський або верблюжий кефір… Думали, що після цього тиждень будемо приходити в себе. Обійшлося. Їжа була досить перченої – мабуть, це нас і врятувало.
У Таїланді я їв м’ясо акули. За смаком щось середнє між рибою, куркою і свининою. Особливого захвату не відчув.
Ще пробував морських їжаків. Як-то я пірнав біля коралового рифу, а там були єжи. Сильно поранився. Через деякий час побачив їх у Франції в меню і вирішив помститися за той випадок з’їсти. Пробував їжаків двох видів, одні були за смаком непогані, а інші жахливі.
Ще я обідав на діючому вулкані! Це сталося під час поїздки на Балі. Але обід не приніс мені задоволення, якого я очікував від цієї пригоди. Це туристичне, досить попсове місце, з відповідною кухнею. Так що я б не рекомендував його як гастрономічний досвід.
До речі, самий екстремальний досвід, пов’язаний з їжею, трапився у мене не в поїздці, а під час зйомок споживчого розслідування. У програмі «Дешево і Сердито» ми готували голуба, щура і черв’яків. Щур була найсмачнішою. Ми вирішили, що таке блюдо можна продавати в ресторанах, причому дорого.
МОЯ ІДЕАЛЬНА ЇЖА — ЦЕ SEA-FOOD. У мене багато поїздок, пов’язаних з морем, океаном, серфінгом. Мені подобаються морепродукти, свіжа риба на грилі, екзотичні фрукти на Балі, суп «Том Ям» в Таїланді, восьминіг на грилі в Португалії… А от на Шрі-Ланці, за моїм враженням, абсолютно несмачна їжа. Вони примудряються зіпсувати навіть креветки, переварити і переперчить їх так, що неможливо їсти.
НАЙДОРОЖЧЕ, ЩО Я ПРОБУВАВ, ЦЕ ОБІД В РЕСТОРАНІ ПОЛЯ БОКЮЗА. «L’auberge du Pont de Collonges» – один з найкращих ресторанів французької кухні в світі, знаходиться в чотирьох кілометрах від Ліона. Три зірки Мішлен! Його засновник Поль Бокюз — потомствений кулінар, один з найбільш відомих поварів високої кухні у світі. Обід без урахування вартості напоїв мені обійшовся приблизно в 160 євро. Там подають страви сетами. Потрібно вибрати меню повноцінного обіду. У мене він складався з крем-супу з омарів, риби, запеченої в тесті, декількох видів смачних сирів і сорбету з божоле. Це було божественно!
До речі, з Франції я привіз додому особливі келихи. В цій країні і ще в Італії я люблю дегустувати місцеві вина. І тут у Парижі знайшов лавку з раритетної посудом і купив келихи для вина і шампанського. Одні — з колекції 60-х років, інші – 70-х. до Речі, обійшлися мені не так уже й дорого, набір з шести склянок – близько 30 євро. Зате це посуд з історією!
Будьте первым, кто оставит комментарий!