Хто ж не любить пасту, та ще й з соусом: томатним, вершковим, з грибами, морепродуктів…
А чи знаєте Ви, що у кухарів, при приготуванні соусів, є один цікавий хак — вони ніколи не виливають всю воду, в якій варилася паста. А все тому, що вони використовують її при приготуванні соусу!
Справа в тому, що при варінні пасти у воду потрапляє частина крохмалю і якщо в соус додати цю воду, смак пасти стане більш підкресленим, а ще вона додасть соусу таку консистенцію, яка буде обволікати пасту, а не стікати на дно тарілки.
Ось так все просто, але дуже смачно!
Будьте первым, кто оставит комментарий!