Коли звичне — приїлося: 5 рецептів незвичайного картопляного пюре

Варена картопля – популярне блюдо і при належній фантазії його можна урізноманітнити парою нескладних штрихів, які додадуть йому новий смак.

Вершкове пюре з горіхами і цибулею

Вам знадобиться червона цибулина, 20 г вершкового масла, столова ложка рослинної олії, жменю смаженого фундука або кедрових горішків, 800 грам картоплі, лавровий лист, 80 грам жирних вершків, сіль, перець за смаком.

Цибулю наріжте тонкими кільцями і обсмажте його до золотистого кольору на розігрітій суміші рослинного і вершкового масла. Горіхи подрібніть в блендері майже в крихту. Відваріть почищену картоплю в підсоленій воді з перцем і лавровим листом. Коли будете зливати воду, залиште півсклянки бульйону для розминання. Розтовчіть картоплю в пюре, додавши вершкове масло і вершки. Вмішайте горіхи і цибулю, приправити за смаком.

Пюре з імбиром

Підготуйте 800 грам солодкої картоплі, невеликий шматочок кореня імбиру, 40 г вершкового масла, 100 мл молока, пучок м’яти, сіль і перець за смаком.

Зваріть очищену картоплю в бульйоні або на пару, корінь імбиру натріть на дрібній тертці. Розтовчіть картоплю в пюре з додаванням молока і вершкового масла. Вмішайте імбир і дрібно нарізані листочки м’яти, приправте за смаком.

Пюре з часником і пряними травами

Вам знадобиться гілочка базиліку, лавровий лист, кілька гілочок петрушки і кропу, 2 зубчики часнику, 800 грамів картоплі, 50 грамів вершкового масла, 80 грам вершків, сіль, перець за смаком, пучок петрушки.

Зваріть картоплю на пару у воді з додаванням пряних трав і цілими зубчиками часнику під закритою кришкою на повільному вогні. Розтовчіть картопля пюре, втягнувши вершки і вершкове масло. Додайте дрібно нарубану петрушку, приправити за смаком сіллю і перцем.

Пюре з паприкою і сметаною

Вам знадобиться кілограм картоплі, зубчик часнику, пучок петрушки або тархуна, 2 столові ложки жирних вершків,30 г вершкового масла, 2 столові ложки жирної сметани, щіпка паприки, 2 жовтки, щіпка кориці, сіль за смаком.

Картопля очистіть, дрібно наріжте і відваріть в солоній воді. Часник і зелень дрібно наріжте. Розтовчіть картоплю в пюре, змішайте з вершками, маслом і сметаною. Додайте паприку, корицю, часник, зелень, вмішайте сирі жовтки. Картопляну масу викладіть у форму для випікання і відправляйте її в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Вершкове пюре з блакитним сиром

Візьміть 100 грам блакитного сиру, 800 грам картоплі, лавровий лист, 10 грам вершкового масла, 50 грам жирних вершків, сіль і перець за смаком.

Сир натріть на тертці або розкришите дрібно руками. Зваріть почищену картоплю в солоній воді з перцем і лавровим листом. Розтовчіть картопля з маслом і вершками, додайте трохи злитого з картоплі бульйону. Додайте твердий сир і вимісіть пюре до однорідності. Доведіть до смаку сіллю і перцем.