Какие бывают колбаски, и с чем их употреблять

Ассортимент мясной продукции довольно большой, поэтому каждый сможет выбрать для себя те деликатесы, что придутся по вкусу. Если хочется попробовать продукт, обладающий особым вкусом и ароматом, то лучший выбор – шашлычные колбаски. Их можно готовить самыми разными способами – например, на гриле или открытом огне. Шашлычные колбаски готовятся из нескольких видов сырья. Они обладают уникальными вкусовыми качествами, поэтому настоящим гурманам точно захочется попробовать разную продукцию, чтобы выбрать для себя лучший вариант.

Виды колбасок

Мясные деликатесы барбекю родом из Германии. В этой стране, наверное, колбаски любят как ни в какой другой. Самые популярные виды такие:

«Братвурст». Традиционно жарятся на гриле или сковородке. Обычно в качестве сырья выбирают свинину. Оболочка таких продуктов натуральная;
говяжьи. Их можно как варить, так и жарить. Особенность в том, что к фаршу добавляется яичный белок, паприка и белый перец;
«Тюрингские». Готовятся из свинины. К фаршу могут добавлять говядину или телятину. Важно, чтобы мясо было нежирным. В качестве приправ выбирают, кроме соли и перца, чеснок, майоран и тмин. Принято жарить на гриле;
белые. Базовыми ингредиентами являются сало и телятина. Добавляют небольшое количество приправ. Белые колбаски принято варить. Их можно подавать в керамической посуде;
«Боквурст». Варено-копченый вид. Перед тем как подавать, нужно разогреть в кипятке;
«Нюрнбергские». Самый маленький вид. Максимальная длина – 9 см, а вес – около 20–30 грамм. Принято подавать сетами, состоящими из 6–12 единиц. Секрет особого вкуса в том, что к фаршу добавляют майоран;
«Карривурст». Производятся из свинины, которая мелко рубится. Может дополняться говядиной;
кровяные. Начинка бывает самая разная. Классический ингредиент – свиная или телячья кровь. Для придания твердой консистенции может добавляться сало, крупа или мясные субпродукты;
ливерные. По консистенции напоминает паштет. Основной ингредиент – свиная печень. Обычно ее не меньше половины. Другие компоненты выбирают в соответствии с рецептом;
«Метвурст». Производятся из свиного фарша, который только немного подкопчен.

Это самые популярные виды колбасок. Производители предлагают и другие варианты, так как каждый старается создать уникальные рецепты.

С чем употреблять

«Братвурст» принято подавать с жареным картофелем или тушеной капустой. Еще один вариант – с булочкой, кетчупом и горчицей. Любители острой еды могут добавить немного хрена.

«Нюрнбергские» колбаски отлично дополняет квашеная капуста. Другой вариант – подавать с картофельным салатом.

«Боквурст» подают только с соусом. Вариантов довольно много, но лучше всего оттенять вкус будет горчица.

«Карривурст» – блюдо, не требующее особого дополнения. Его принято подавать с соусом, который приготовлен из карри и кетчупа.

Кровяные колбаски дополняют тушеной капустой. Подавать можно как горячими, так и холодными. Это уже дело вкуса.

«Метвурст» может иметь паштетную консистенцию, поэтому ее часто намазывают на хлеб. Обычную продукцию подают с зеленью и луком.

Если говорить о напитках, то шашлычные колбаски принято употреблять вместе с пивом. Безалкогольной альтернативой является томатный сок.