Творець бренда Happy Granola Діана Гегкиева – про те, чому гранола стала таким модним і популярним продуктом.
ЦЕ УЛЮБЛЕНИЙ СНІДАНОК НАШОЇ СІМ’Ї. Чоловік навіть якось зізнався, що завдяки граноле полюбив ранок. Ми самі ведемо здоровий спосіб життя і стежимо за харчуванням, тому виключили з раціону всі не тільки шкідливі, але й корисні продукти. Наприклад, не їмо цукор. А він зараз скрізь. Подивіться на етикетки: 90% того, що продається в супермаркетах, містить цукор. Іноді його можна знайти в самих «несподіваних» продукти: хліб, ковбасу, гірчиці і навіть в пиві. Що вже говорити про магазинних готових сніданках! Так що рішення зайнятися виробництвом гранолы – не стільки про бізнес, скільки про бажання зробити щось корисне.
Найбільше мене надихають хлопці, які в такий непростий час примудряються будувати бізнес: відкривають міні-кондитерські, шиють класну одяг, варять пиво, організовують фестивалі… От і я вирішила спробувати і вигадала історію з гранолой. Взагалі, за професією я журналіст, останні 2 роки була головним редактором туристичного журналу. А до війни ми жили в Луганську, і я працювала в міліції. Так що до бізнесу або кондитерського мистецтва жодного стосунку не мала. Але готувати і є любила завжди.
Я людина цілеспрямована і по-хорошому азартний, мені стало цікаво, що з цього може вийти. Проаналізувала всі пропозиції, що є в Україні, і зрозуміла — конкурентів не так багато. При цьому, популярність гранолы, як і правильного харчування, тільки набирає обертів. Протягом декількох тижнів ми з чоловіком експериментували зі смаками. У підсумку зупинилися на 4 варіантах. Склали «бізнес-план» на коліні, зрозуміли, що, якщо підійти до справи з розумом, — все у нас вийде.
ДЛЯ КЛІЄНТІВ МИ ГОТУЄМО ГРАНОЛУ ЯК ДЛЯ СЕБЕ. Це 100% натуральний продукт: цільнозернові вівсяні пластівці, запечені з медом натуральним яблучним соком, горіхами і сухофруктами. В ній немає ні цукру, ні його замінників, а також трансжирів і консервантів. Саме тому термін її зберігання – 30 днів, а не півроку. Зробивши замовлення, ви отримуєте найсвіжіший продукт.
Зараз у нашому асортименті 4 види гранолы: «Банан в шоколаді», «Дика журавлина», «Зернова» і «Родзинки-арахіс» у пачках на 5 і 10 порцій. Ось-ось з’являться ще 6 смаків: з кешью, фундук, мигдаль, кокосом, імбиром, чіа, фруктові асорті і 3 варіанти з чорним шоколадом. Гранола з шоколадом – наша найпопулярніша позиція. І я її люблю, особливо, якщо залити суміш йогуртом і поставити на 30 секунд в мікрохвильову піч. Шоколад тане і виходить просто смакота. А чоловікам і хлопцям подобається зернова.
Якщо у вас є пачка гранолы – вам більше не потрібно вибирати: приготувати корисний сніданок або поспати ще 15 хвилин. Звичайно, поспати. А потім просто залити 50 г гранолы йогуртом – і сніданок готовий. На це потрібно менше хвилини. А ще це зручний варіант перекусу перед тренуванням, якщо ще додати банан – чудовий джерело складних вуглеводів і легкозасвоюваних рослинних білків.
Нещодавно прочитала вислів: «Власний бізнес — це дуже зручно. Можна працювати, коли захочеш. Будь 20 годин на добу». Це як раз історія нашої сім’ї. Поки ми все робимо самі. Сайт зробив чоловік, хоч він і не програміст. Я веду соціальні мережі: пишу тексти, фотографую, спілкуюся з клієнтами, вигадую активності. Ось нещодавно вирішила відправляти пачку гранолы будь-якому бажаючому. Безкоштовно. Якщо людині подобається – він стає нашим покупцем. А на «ні» і суду нема.
Часто від наших клієнток чую, що гранола дуже подобається дітям. Це чудово. Адже дитину не змусиш є те, що «корисно» або «модно». Дітям має бути смачно. От нещодавно одна клієнтка написала, що її син сказав: «Мамо, я хочу завжди є тільки таку кашу». По-моєму, це дуже мило.
БАНАНОВО-ПОЛУНИЧНИЙ СМУЗІ З ГРАНОЛОЙ
Гранола, напевно, самий модний сніданок в Инстаграме. А саме модне блюдо з гранолой – всілякі смузі та смузибоулы. Я сама на них підсіла, і ось рецепт мого улюбленого. Після такого смузі вам не захочеться ніяких цукерок і магазинних тортів.
На 1 порцію:
- 1 банан
- 50 г полуниці
- 100 мл йогурту
- 50 г гранолы
Банан, полуницю і йогурт пюрируйте блендером. Налийте в стакан, додайте 50 г Happy Granola. Прикрасьте шматочками полуниці та листочком м’яти. 2 хвилини – смачний і корисний десерт готовий!
Будьте первым, кто оставит комментарий!