Переможець «МастерШеф Діти» (СТБ) 14-річний Антон Булдаков-Алюшин вміє готувати з чого завгодно. Його не здивуєш навіть самими екстремальними інгредієнтами. Адже в шоу йому доводилося готувати навіть комах.
— У нас був конкурс, коли ми відкривали коробки, а там могло виявитися все, що завгодно, — згадує він. – І ось мені якось дісталися черв’яки. Я надів не одну, а дві пари рукавичок, так мені було страшно, але я впорався.
Після перемоги Антон пройшов навчання у кулінарній школі Алена Дюкасса в Парижі, і тепер вміє готувати навіть найвишуканіші страви. Але як будь-який підліток, більше всього любить солодке і піцу.
— Домашня піца найчастіше виглядає як шар тіста з величезною кількістю всього, що було в холодильнику, — пояснює Антон. — Італійці готують її на тонкому тісті і з невеликою кількістю інгредієнтів. Я пропоную свій варіант: піца з сиром і ковбасками на м’якому і повітряному дріжджовому тісті.
Інгредієнти:
- Салямі
- Моцарелла
- Пармезан
- Итальянкие трави
- Томатний соус
Для тіста:
- 400 г борошна
- 210 мл теплої води
- 10 г сухих дріжджів
- 1 ч. л. цукру, щіпка солі
- 15 мл оливкової олії
1) Тісто: Цукор змішати з дріжджами, залити теплою водою, перемішати. Залишити на 10 хвилин, щоб дріжджі почали працювати. Борошно змішати з сіллю. Зробіть поглиблення в муці, і потихеньку заливайте туди опару. Продовжуйте вимішувати тісто, додайте оливкову олію. Коли воно почне формуватися в один ком, перекладіть тісто на стіл і продовжуйте вимішувати ще близько десяти хвилин. Воно повинно вийти м’яким і еластичним.
2) Томатний соус: 1 невелику цибулину, 1 зубчик часнику і 1 великий помідор дуже дрібно нарізати. Цибулю і часник обсмажити до золотистого кольору. Додати помідор, дати прогрітися і додати консервовані томати у власному соку. Приправте італійськими травами, ложкою цукру й винного оцту, дрібкою солі і перцю. Перебити блендером.
3) Приготування піци: Накрийте тісто чистим рушником і залиште в теплому місці на півтори години. Розкачайте в коло. Подкатайте невеликі бортики. Змастіть піцу тонким шаром томатного соусу і відправте в духовку (200 С) на 10 хвилин. Моцарелу і пармезан натріть на тертці, змішайте разом. Салямі наріжте тонкими слайсами. Додайте сухих італійських трав, викладіть салямі і рясно посипте сиром. Знову відправте в духовку на 10 хвилин.
Будьте первым, кто оставит комментарий!