Етикетні «можна»: що можна їсти руками

Правила етикету диктують нам, яку їжу якими столовими приладами слід вживати. Але деякі страви просто неможливо їсти інакше, ніж руками. Це і зручно, і правильно – і нічого обмежувати своїх манер!

Хліб і сир

Хліб можна брати руками, якщо в ресторані передбачені спеціальні щипці. Єдине, хліб не слід кусати – можна відщипувати шматочки зі своєї тарілки і класти в рот. Якщо ж подає з паштетом, тобто його потрібно як звичайний бутерброд будинку, роблячи це як можна більш красиво. Листя салату, до речі, також можна брати руками і відправляти відразу в рот, а не пиляти ножем ніжну структуру зелені.

Сир подається або цілим шматком, або нарізаний тонкими скибочками. Ви можете брати шматочки спеціальною виделкою або зубочисткою. Але при відсутності і того, і іншого, цілком допустимо брати шматочки сир із загальної тарілки виделкою, а зі своєю брати руками або класти на хліб.

Риба

Ні-ні, подану рибу їдять виделкою, обережно відокремлюючи м’якоть від кісток. А ось що стосується діставання випадкових кісток з рота, робиться це руками. Кісточка кладеться на вилку і лише потім на край тарілки. Не слід красиво плюватися або колупатися в роті виделкою, намагаючись витягти кістка.

Устриці, мідії і морепродукти

До устриць подаються спеціальні вилки, якими слід відокремлювати м’якоть від раковини. Потім слід взяти руками раковину і випити, піднісши до рота. Мідії також не слід довго мучити столовими приладами. Мідія береться рукою, підноситься до рота, а іншою рукою з порожньою черепашкою як пінцетом просто дістаємо м’якоть і відправляємо до рота.

Крабів, омарів, креветок, лангустів і раків їдять виключно руками. На шию обов’язково зав’яжіть спеціальний фартух, щоб не забризкати соком морепродуктів одяг.

М’ясо, птиця

Дичину – рябчики, перепели, куріпки – також слід вживати з допомогою рук, обережно взявши шматок за кістку. Те ж саме стосується крил і ребер. Інше м’ясо есться з допомогою столових приладів.

А ось шашлик, всупереч традиціям, слід їсти або прямо з шампура, або викласти в тарілку шматок і рсправиться з ним за допомогою ножа і вилки. Котлети, тефтелі та інші вироби з січеного м’яса вживаються виключно з допомогою столових приладів. Жаб’ячі лапки можна взяти рукою за кісточку і з’їсти без приладів.