Я дуже люблю солодке! — зізнається екс-тренер шоу «Зважені та щасливі». – Звичайно, доводиться себе обмежувати. Але після того, як у мене з’явився проект «ЖирКиллер» (це онлайн гра для тих, хто хоче схуднути), з рецептами стало простіше. Кожен сезон я проводжу конкурс на краще дієтичне блюдо і десерт. Після 2-го сезону відібрав кращі десерти і для учасників наступних сезонів зробив книгу рецептів. Одним з таких рецептів дієтичних хочу поділитися з вами.
Дієтичний «Наполеон»
Вам знадобляться: 3 яйця, 90 г кукурудзяного крохмалю, 400 мл 1%-ного молока, 55 г сухого знежиреного молока, кориця або ванілін для аромату, мед або цукрозамінник за смаком.
Віночком збийте яйця з крохмалем (70 г). Додайте половину молока (200 мл) і ваніль або корицю. Це наше «тісто». Іноді я ще додаю в нього 1-2 ст. ложки лляних висівок. З цього тіста на сковорідці печемо млинці. Маслом змащувати не потрібно: завдяки крохмалю коржі прилипати не будуть. Щоб вони вийшли тонкими, наливайте тісто потроху і розмазуйте його пензликом. Для крихти один з коржів розламайте, підсушіть на сковороді і подрібніть в ступці.
Поки основа торта остигає, зробіть крем. Для цього 200 мл молока, сухе молоко і 20 г крохмалю перемішайте і відправте на плиту. Прогрійте його на повільному вогні, перемішуючи віночком. Як тільки він почне затягуватися, знімайте з вогню. Можна підсолодити крем крапелькою меду або цукрозамінника.
Змащуємо коржі кремом, посипаємо сухарями і відправляємо в холодильник на ніч, щоб добре просочився.
На 100 г «Наполеона»: білки – 7 г, жирів – 3 г, вуглеводів – 17 г, ккал — 127.
Будьте первым, кто оставит комментарий!