Готувати з полуниці – суцільне задоволення. Цю ягоду вибере кожна дитина, а тому догодити з полуничним десертом дуже легко! Головне, щоб ці страви були корисні для дитячого організму і досить легкі, щоб не спричинити проблеми зі здоров’ям.
Полуничний мус
Вам знадобиться 450 грам полуниці, 300 мл жирних вершків, 15 грам желатину, 75 грам цукру, ягоди або м’ята для прикраси.
Желатин замочіть в 5 столових ложках холодної води. Полуницю збийте в блендері в пюре. Додайте цукор за смаком. Набряклий желатин поставте на маленький вогонь і, не доводячи до кипіння, розчиніть. Остудіть, поступово почніть додавати полуничне пюре. 4 столові ложки пюре відкладіть в тарілку. Вершки збийте в стійку піну. Поступово вмешивайте в вершки пюре з желатином. Розкладіть мус по креманкам, зверху на кожну порцію капніть трохи чистого полуничного пюре. Креманки поставте в холодильник і чекайте, поки все повністю застигне. Подавайте, прикрасивши ягодами і листочками м’яти.
Полуниця в базиліковим сиропі
Візьміть 300 г полуниці, 75 грам цукру, 3 гілочки базиліка, 150 мл води, чайну ложку вершкового масла, 100 мл збитих вершків, четвертинку лимона.
Для сиропу в невеликій каструлі змішайте цукор, воду, 3 гілочки базиліка, сік і цедру чверті лимона, накрийте кришкою, поставте на помірний вогонь і варіть 8 хвилин. Сироп процідіть. Розтопіть в сиропі вершкове масло і ретельно перемішайте. Дайте сиропу охолонути. Ягоди розріжте навпіл, викладіть в креманки, залийте сиропом і прикрасьте збитими вершками.
Панна котта з полуницею
Знадобиться 400 мл 20% вершків, половина столової ложки швидкорозчинного желатину, 3 столові ложки цукру, пакетик (10 г) ванільного цукру, 100 г полуниці, 2 чайні ложки цукрової пудри.
Желатин залийте 2-3 ложками холодної води, дайте набрякнути хвилин 5, потім поставте в миску з гарячою водою і помішуйте, поки не розчиниться. Вершки змішайте з цукром і ванільним цукром: нагрівайте, помішуючи, поки цукор не розтане. Додайте желатин і перемішайте, розлийте по формочках. Поставте формочки з вершками в холодильник на ніч, або на 4-5 годин. Полуницю порізати маленькими кубиками, змішайте з цукровою пудрою, викладіть на застиглу панна котту, зверху полийте утворився соком.
Полуничний тірамісу
Візьміть 200 г бісквітного печива, 200 мл вершків (20-24% жирності), 50 грам цукру, 250 грам маскарпоне або 20%-ний сир без крупинок, 2 столові ложки лимонного соку, 2 столові ложки апельсинового соку або лікеру, 500 грам полуниці, пакетик згущувача для вершків, трохи какао-порошку.
Будьте первым, кто оставит комментарий!