Ця серпнева ягода має ніжний солодкий смак. Найчастіше диню в кулінарії використовують як інгредієнт для салатів. Але м’якоть дині підходить і для випічки, і для приготування перших і других страв. Що приготувати з дині?
Прошутто з динею
Знадобиться невелика диня, 150 грам прошутто, 2 столові ложки оливкової олії, 100 грам рукколи, сіль, чорний мелений перець і інші спеції за смаком.
Наріжте диню на невеликі шматочки, щоб їх можна було обернути скибочками шинки. Викладіть рулети на листя руколи і збризніть оливковим маслом. Приправте спеціями за смаком, дайте трохи настоятися салату і подавайте.
Гаспачо з дині
Візьміть невелику диню, свіжий огірок, червону цибулину, 2 чайні ложки солі, половину склянки оливкової олії, третину склянки води, мелений чорний перець за смаком, кілька гілочок м’яти.
Огірок і цибулю очистіть і дрібно наріжте. Видаліть насіння дині і обріжте кірку. Наріжте м’якоть і наріжте її блендером, додати огірок і цибулю, збийте до однорідності. Додайте масло, перець і перемішайте. Подавайте, прикрасивши гілочками м’яти.
Шарлотка
Вам знадобиться 4 невеликих шматка дині, третю склянку з борошна, половина склянки цукру, 2 столові ложки тростинного цукру, склянка кефіру, 2 яйця, чайна ложка розпушувача, 1,5 грама ваніліну, кориця на кінчику ножа.
Збийте яйця з цукром, акуратно влийте кефір і знову перемішайте. Додайте борошно, розпушувач і ванілін і вилийте тісто в силіконову форму. Диню розкладіть поверх тіста, нарізавши тонкими скибочками. Зверху посипте тростинним цукром і корицею. Випікайте півгодини при 200 градусах.
Салат з дині і фенхелю
Слід підготувати 700 грам білої мускусної дині, цибулину фенхеля і трохи стебел, чайну ложку апельсинової цедри, столову ложку свіжовичавленого апельсинового соку, 2 чайні ложки лимонного соку, 2 столові ложки оливкової олії, оливки без кісточок, сіль і перець за смаком.
Овочечисткою наріжте фенхель і диню на тонкі смуги. Змішайте апельсиновий і лимонний сік з оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком. Полийте заправкою диню з фенхелем, додайте крупно нарізані оливки. Посипте салат апельсиновою цедрою і дрібно нарізаними стеблами фенхелю.
Будьте первым, кто оставит комментарий!