Літо триває і хочеться максимально урізноманітнити свій раціон. Ці рецепти можна використовувати при веганстве або вегетаріанство, а також на дієті, адже калорійність страв невисока.
Рожевий сорбет з полуниці
Вам знадобиться: 600 г свіжої полуниці, 300 г цукру, 300 мл води, лимон,2 столові ложки рожевої харчової води.
Вичавіть сік лимона в склянку. У середній каструлі змішайте цукор з водою, доведіть до кипіння і розчиніть цукор. Збийте полуницю в блендері до однорідності. Додайте цукровий сироп і добре перемішайте. Влийте лимонний сік і рожеву воду. Перелийте полуничну суміш у велику ємність і заморожуйте близько двох годин. Дістаньте сорбет за 15 хвилин до подачі.
Лимонний чізкейк
Візьміть 300 грам кешью, 100 грам мигдалю без шкірки, 100 г фініків, 150 мл мигдалевого молока, 80 грам кокосової олії, 2 лимона, цедру чверті лимона, половину столової ложки сиропу агави, щіпку солі.
Замочіть кешью в мисці на годину. Розімніть фініки. Змішайте в блендері 30 грам кокосової олії, мигдаль, фініки і щіпку солі. Отриману масу перекладіть в круглу форму і приберіть в холодильник на 30-40 хвилин. Злийте воду з кешью. Вичавіть в миску лимонний сік і додайте всі інгредієнти, крім лимонної цедри. Перемішайте ложкою до однорідності. Викладіть зверху підстави чізкейку і знову приберіть в холодильник на пару годин. Перед подачею прикрасьте чізкейк лимонною цедрою.
Морквяна запіканка
Знадобиться 3 склянки тертої моркви, 3 склянки борошна, половина склянки цукру, цедра чверті лимона, 2 столові ложки рослинної олії, чайна ложка розпушувача, щіпка ванілі, щіпка солі.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте терту моркву, цукор і трохи цедри лимона. Додайте ложку рослинного масла, щіпку солі і ваніліну, перемішайте. Просійте борошно в іншу миску і змішайте з розпушувачем. Додавайте борошно до морквяної маси, постійно перемішуючи. Змастіть маслом форму для випічки і рівномірно розподіліть по ній тісто. Випікайте близько 40 хвилин.
Будьте первым, кто оставит комментарий!