Здавалося б, холод – найкращі умови для тривалого зберігання продуктів. А тому ми забиваємо холодильник щільніше, щоб раптом чогось не пропало. Насправді, деяким продуктам протипоказана низька температура, і напевно в твоєму холодильнику теж є продукти, яким там не місце.
Помідори
Якщо ти купиш недостиглі помідори, знай, що в холоді вони не визрівають і на твій стіл потрапляють зеленими, позбавленими смаку і млявими – так на них діє холод. Правильно зберігати помідори у вентильованій посуді, в якій багато світла – так вони стануть стиглими і ароматними.
Картопля
Ще один овоч, який стане гірше на смак, якщо полежить в холодильнику, це картопля. Крохмаль швидко перетвориться в цукор при низькій температурі і картопля стане солодкою і жорсткою. Бережи картоплю в пакеті з доступом повітря в прохолодному місці, наприклад, на балконі або коморою.
Авокадо
Стигле авокадо потребує холоді, а ось недозревшее, як і помідор, краще залишити при кімнатній температурі. У холодильнику незрілий плід залишиться твердим і ватним на смак. Поклади його на віконце і через кілька днів насолоджуйся смаком.
Мед
У холодильнику мед швидше кристалізується і зацукрувався. Мед – один з небагатьох продуктів, який можна зберігати протягом довгого часу без шкоди якості. Просто прибери банку з медом в темне місце, щільно накривши його кришкою.
Хліб
Якщо ти не розраховуєш порції купленого хліба, на жаль, його висихання або зволоження неминуче. І холодильник тільки посилить ці процеси. Хліб можна заморозити, щільно загорнувши в пакет, або насушити з нього сухарів – вони відмінно пролежать протягом декількох місяців.
Цибулю і часник
Часник в холодильнику «пустує» — втрачає структуру, соки і смак. Цибуля просто відбирає місце у чогось більш важливого, бо і без холодильника він прекрасно зберігається. Бережи їх в темному місці в добре провітрюваній сумці і періодично перебирай пророслі головки.
Соуси
Соуси, засновані на маслі або оцті, не потребують зберіганні в холодильнику. Соуси, приготовлені на кисломолочних основи, зберігаються у дверцятах холодильника. Кетчуп містить в собі багато консервантів, так що навіть відкритий при кімнатній температурі він довго не псується і не втрачає свій смак.
Зелень
Ти не помічаєш, як швидко в’яне зелень в холодильнику? Є два виходи: або заморозити дрібно посічену зелень, або зберігати її при кімнатній температурі в темному місці і бажано в склянці з водою.
Цитрусові
Неочищені лимони, апельсини, грейпфрути добре зберігаються без холодильника, а ось очищені від шкірки краще з’їсти відразу або на ніч прибрати в холодильник. У холодильнику цитрус швидко гниє і пліснявіє.
Рослинні олії
У холодильнику олія швидко загусне, помутніє і втратить свої корисні властивості. Особливо шкода буде елітних дорогих масел. Будь-яке масло потрібно зберігати в місці, куди не потрапляє сонячне світло – цього достатньо.
Будьте первым, кто оставит комментарий!