Знежирені продукти: оманлива користь

Вчені придумали способи обезжиривать продукти і на вулиці худнуть велике свято. Продукти зі зниженою калорійністю користуються шаленим попитом останні десятиліття, але мало хто цікавиться, а як насправді ці продукти впливають на наш організм і що стоїть за зменшенням жиру в продуктах харчування?

Жири необхідні будь-якій здоровій людині. Всі дієти, побудовані на повному виключення жирів з раціону – повна безглуздість і фатальна помилка. Організм, по-перше, буде активно цей запасати жир і неохоче з ним розлучатися. По-друге, відсутність жирів у харчуванні обов’язково позначиться на стані здоров’я, і як ти розумієш, не з кращого боку.

Жирні кислоти нормалізують стінки судин, підвищують їх еластичність, живлять мозок, тримають в балансі гормональну систему і обмін речовин.

Мононасичені жири зменшують рівень непотрібного холестерину в крові, знижують ризик виникнення ряду захворювань. Поліненасичені жири Омега — 3 і омега-6 жири потрібні для росту і хорошої роботи імунної системи. Жир підтримує відчуття ситості і не уповільнює метаболізм.

Чому на сьогоднішній день знежирені продукти – це афера?

• Всі продукти містять жири. Не можна повністю знежирити молоко – це буде просто звичайна вода. Так що стверджувати, що той чи інший продукти не має і відсотка жиру – це брехня.
• Корисні нашому організму жири замінюються на гідровані – транс-жири. Їх використовують, щоб продукт зберігався якомога довше і виглядав свіжим. Такі жири вживати категорично заборонено!
• У знежирені продукти додаються додаткові підсолоджувачі і хімікати, щоб компенсувати консистенцію і смак «спорожнілого» продукту. Все це викликає зайвий апетит і змушує нас є ще більше.
• Зайва вага не набирається за рахунок корисних жирів, а за рахунок вуглеводів, які трансформуються в жири, перебуваючи в надлишку. А продукти з низьким відсотком жиру часто высокоуглеводны, і користь їх вельми сумнівна.
• Здається, якщо знежирені продукти – їх можна їсти безконтрольно. Насправді, за рахунок високого вмісту в них вуглеводів, вони здатні призвести до набору ваги.

У чому вигода знежирених продуктів?

— Вони можуть допомогти в дієті і замінити перекус.

— Вони можуть допомогти при прописуванні лікарем лікувального харчування.

— Вони можуть урізноманітнити розвантажувальні дні.